Ingredientes:
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2 kg de tender semi-desossado
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quanto baste de cravo-da-índia
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3 colher(es) (sopa) de mostarda
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3 copo(s) de suco de abacaxi
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5 colher(es) (sopa) de vinagre branco
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3 colher(es) (sopa) de molho inglês
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quanto baste de abacaxi em pedaços médios
Modo de preparo:
Risque a superfície do tender com a ponta de uma faca, formando losangos.
Em cada cruzamento do losango, espete um cravo-da-índia e acomode numa assadeira.
Pegue uma tigela, misture a mostarda, o vinagre, o molho inglês e o suco do abacaxi, despeje esta mistura sobre o tender e, em seguida, cubra-o com papel alumínio.
Leve ao forno médio (200ºC), por cerca de 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar, sempre regando com o molho que se formou na assadeira.
Sirva o tender decorado com fatias de abacaxi ou a gosto.
Dica: Utilizem metades de fatias de abacaxi para decorar o tender.
Fonte: cybercook.terra.com.br/tender-r-3-12009.html
Tender Natalino
