mori

Ingredientes:
Folhas de alface, rúcula, pepino, cenoura e pimentão
500g Camarões graúdos sem casca

12 tomates-cereja sem sementes cortados ao meio

2 colheres (sopa) de alcaparras

1 cebola roxa cortada bem fininha

1 xícara de croutons

1 dente de alho picadinho

Suco de 1 limão siciliano

Azeite

Folhas de coentro picadas

Sal

Pimenta-do-reino

 

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com sal, pimenta, coentro e  limão;

Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e frite rapidamente o alho, junte os camarões e os tomates;

Deixe grelhar e desligue o fogo.

Enquanto isso, numa tigela, junte as alcaparras e a cebola, tempere com sal e limão;

Quando o camarão estiver frio, arrume num prato as folhas, pepino, pimentão, cebola e alcaparras e por cima delas, disponha a mistura preparada.
Sirva com croutons por cima e regue com azeite.

 

Dica: O camarão não deve ser refogado por muito tempo para não ficar duro.