mori

Ingredientes:

 

• 2 kg de peixe (surubim, abadejo ou cação) em postas grossas

• 1 limão

• Sal, alho, pimenta

• 1 kg de tomates maduros

• 2 cebolas grandes

• 1 pimentão

• 1 maço de coentro

• Azeite de dendê

• 1 vidro de leite de coco

• Camarões miúdos ou caldo de camarão

 

Modo de preparo:

1. Tempere as postas de peixe com limão, sal, alho e a pimenta

2. Em uma panela grande, coloque meia xícara de azeite de dendê, uma colher de alho socado com sal e deixe fritar bem

3. Em seguida, coloque a cebola cortada em cubinhos, os tomates picados (com semente e tudo), o pimentão cortado em rodelas grossas, e se gostar mais um pouco de pimenta

4. Deixe refogando com a panela tampada por uns 5 minutos

5. Se precisar coloque um pouco de água

6. Coloque as postas de peixe nesse molho ajeitando com cuidado

7. Deixe ferver por mais 10 minutos com a panela tampada

8. Se secar muito pingue água

9. Quando estiver cozido o peixe (espete a ponta do garfo ou uma faca, não mexa para não despedaçar), coloque o leite de coco e o coentro picadinho

10. Se quiser, pode colocar mais um pouco de água, deixar ferver

11. Sirva com arroz branco